Yến chưng đường phèn được xem là món ăn phổ biến đối với những người có thói quen dùng yến sào bồi bổ sức khỏe. Loại thượng phẩm này đặc biệt tốt cho các bệnh nhân đang trong tình trạng suy nhược cơ thể, người bị ho thường xuyên, người mới khỏi bệnh. Cùng tìm hiểu bài viết này để xem cách nấu yến chưng tươi tại nhà như thếnào để vẫn đảm bảo độ thơm ngon, dinh dưỡng bạn nhé!
Yến chưng đường phèn không khó chế biến nhưng cũng có một số quy tắc bạn cần lưu ý
Tuy yến chưng đường phèn không khó chế biến nhưng cũng có một số quy tắc bạn cần lưu ý để đảm bảo món ăn này sẽ phát huy hết hiệu quả của nó. Bài viết này sẽ cung cấp những thông tin bạn cần biết về món yến chưng đường phèn.
Yến chưng đường phèn có tác dụng gì?
Với thành phần chứa 45 - 55% protein không béo, 18 loại axit amin, hơn 30 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, yến chưng đường phèn có các tác dụng chính sau đây:
- Bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, tăng sức đề kháng ở các đối tượng bị suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy hay đang trong quá trình điều trị bệnh, trẻ em chậm lớn, thấp còi, người cao tuổi.
- Tốt cho hệ thần kinh với các vi chất dinh dưỡng như kẽm, đồng,... có tác dụng ổn định hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ, giúp người dùng ngủ ngon và ghi nhớ tốt hơn.
- Bổ phế, tiêu đàm, trừ ho hiệu quả, đặc biệt ở những người bị ho lâu ngày.
- Bổ máu nhờ chất sắt đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp hemoglobin - chất đóng vai trò vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể.
Tổ yến chưng đường phèn rất tốt cho phụ nữ mang thai thừ tháng thứ 3 trở đi
- Làm da hồng hào, tươi trẻ, mịn màng vì trong tổ yến có chứa nhiều dưỡng chất threonine giúp hình thành elastine và collagen. Hai chất này có tác dụng làm sáng da, mịn da, giảm mụn, các vết thâm nám, tàn nhang cũng giảm đáng kể.
- Cải thiện tình trạng bệnh, hồi phục sức khỏe, ổn định nhịp tim, huyết áp, cải thiện chức năng tuần hoàn. Người tiêu hóa kém sẽ ăn uống ngon miệng, tăng cường trao đổi chất và hấp thu tốt hơn các chất dinh dưỡng.
- Ở các mẹ mang thai và sau sinh, khi ăn yến chưng đường phèn sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho mẹ và bé, tăng khả năng hồi phục sau sinh. Ngoài ra, tác dụng của tổ yến chưng đường phèn còn giúp chị em làm đẹp da, hạn chế lão hóa, phục hồi vẻ đẹp nhanh chóng.
Cách nấu yến chưng đường phèn
Nguyên liệu
Yến sào nguyên chất là nguyên liệu chủ yếu khi chưng yến
- 5gr yến sào đã sơ chế
- Đường phèn (tùy vào sở thích ăn ngọt của từng người)
- Nước sôi để nguội
- Nồi hoặc thố có nắp để chưng yến
Chi tiết các bước nấu yến chưng đường phèn
- Bước 1: Ngâm tổ yến tinh chế qua nước khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.
- Bước 2: Cho tổ yến đã làm sạch vào chén hoặc thố nhỏ có nắp đậy, đổ nước ngập chén yến nhưng không quá đầy vì khi chưng yến sẽ nở ra, nước đầy quá sẽ bị trào ra ngoài.
- Bước 3: Cho chén hay thố yến vào nồi, đổ nước ngập 1/4 thân chén.
- Bước 4: Đậy nắp nồi và bật lửa vừa cho tới khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa. Chưng yến trong khoảng 20 phút. Lưu ý thời gian chưng yến có thể chênh lệch theo từng loại yến.
- Bước 5: Tắt lửa rồi cho đường phèn vào chén yến khi yến chưng đã đạt độ mềm như ý. Để khử mùi tanh và tạo thêm mùi thơm cho yến chưng đường phèn, bạn có thể cho thêm 2 lát gừng mỏng vào nếu thích.
Những lưu ý khi dùng yến chưng
Sản phẩm yến chưng đường phèn và các vị yến chưng tươi khác tại Thượng Yến
- Yến chưng đường phèn sẽ phát huy tác dụng tốt nhất nếu bạn ăn đều đặn với một lượng nhất định để bổ sung các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bất kỳ loại thực phẩm nào nếu ăn quá nhiều cũng không tốt, vì thế bạn không nên quá lạm dụng hoặc lâu lâu sử dụng một lượng lớn sẽ không tốt cho sức khỏe, có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy vì yến có tính hàn.
- Thời điểm ăn yến chưng đường phèn sẽ ảnh hưởng đến tác dụng của nó. Có 3 thời điểm bạn nên ăn trong ngày: lúc sáng sớm khi mới ngủ dậy; khi bụng còn đói hoặc trước khi ngủ, những lúc này cơ thể sẽ hấp thu tối đa các dưỡng chất cần thiết.
- Để món tổ yến chưng đường phèn đạt độ thơm ngon, bổ dưỡng nhất, tốt nhất bạn nên dùng nồi bằng men hay thủy tinh chứ không nên dùng nồi inox hay nhôm làm ảnh hưởng đến chất lượng của yến sào.
- Chưng yến đúng cách giúp đảm bảo chất dinh dưỡng không bị mất đi và để sợi yến đạt độ giòn dai là khoảng 20-30 phút. Bạn không nên quá lâu hay lửa quá lớn, cho quá nhiều đường phèn cũng khiến lượng chất dinh dưỡng bị hao hụt.
Yến chưng đường phèn để tủ lạnh được bao lâu?
Sau khi chưng yến xong nếu ăn không hết, bạn có thể bỏ yến chưng đường phèn vào tủ lạnh sẽ giúp bảo quản được 7 ngày mà các thành phần dinh dưỡng không bị suy giảm vẫn đảm bảo được độ tươi ngon và thành phần dinh dưỡng của yến chưng.
Mách nhỏ bạn sau khi bảo quản từ tủ lạnh, để giúp món ăn dậy mùi vị của yến rõ hơn bạn có thể bỏ vào lò vi sóng hâm nóng nhanh hoặc hấp cách thủy trong thời gian ngắn nhé!
Yến chưng đường phèn Thượng Yến
Với 12 năm trong nghề sản xuất và chế biến tổ yến, Thượng Yến tự hào là công ty nghiên cứu, nuôi yến bằng công nghệ cao đạt chuẩn tự nhiên gần như duy nhất tại Việt Nam. Tổ yến (yến sào) 100% nguyên liệu nguyên chất được thu hoạch từ hệ thống nhà Yến, trải qua quá trình kiểm định gắt gao theo tỉ lệ kim cương cam kết sẽ làm khách hàng hoàn toàn yên tâm về chất lượng và nguồn gốc. Bên cạnh đó, quy trình thu hoạch, đóng gói thành phẩm vô cùng đẹp mắt và sang trọng phục vụ cả nhu cầu mua sử dụng và biếu tặng của Thượng Khách.
Trái với các loại nước yến công nghiệp có thể bảo quản lên đến 6 tháng, Thượng Yến là thương hiệu sản xuất yến chưng tươi thủ công, cam kết sử dụng 100% yến sào nguyên chất, không sử dụng phụ gia, chất bảo quản, chưng thủ công giúp giữ nguyên hương vị và độ mềm dẻo của tổ yến.
Đặc biệt là khẩu phần từ chuyên gia dinh dưỡng: 5gr, 15gr, 30gr yến tươi tương ứng với chai 70ml, 100ml, 300ml – mang đến hiệu quả tối đa trong thời gian ngắn nhất.
Ngoài yến chưng đường phèn, bạn có thể chọn 11 hương vị khác của Thượng Yến dựa theo sở thích và nhu cầu như yến chưng táo đỏ, mật ong, hạt sen, lá dứa, gừng, sữa tươi, bạch quả, hạt chia, long nhãn, thập cẩm hoặc không đường. Thêm vào đó, bạn có thể thêm bớt độ ngọt tùy ý.
***
Hi vọng qua các thông tin liên quan nêu trên, Thượng Yến đã cung cấp đầy đủ thông tin cho bạn về cách sử dụng và chế biến yến chưng đường phèn. Bên cạnh việc khuyên bạn nên sử dụng đúng liều lượng, Thượng Yến cũng có điều lưu ý khách khi mua yến chưng: các sản phẩm yến được bày bán tràn lan trên thị trường và khá khó phân biệt được thật giả, bạn nên tìm đến những cửa hàng bán yến sào uy tín để được cung cấp sản phẩm nguyên chất với giá thành hợp lý.
